日本一道绝大部分居酒屋都有的小菜烤柳叶鱼,用的都不是柳叶鱼

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日期: 2021-12-24 09:34
html模版,<a href="http://www.xiatalk.com/">博天堂手机版app官网</a>日本一道绝大部分居酒屋都有的小菜烤柳叶鱼,用的都不是柳叶鱼

【本文来自《由焖子想到北京小吃灌肠》评论区,标题为小编添加】

“可能有20多年了吧?不知不觉中灌肠变成很难看的灰色的了,当然是没有了红曲的缘故。

红曲虽然是一种药材,但灌肠用的是盛产于河北的红曲米,不碍着药材什么事儿,怎么就不用了呢?”

-----我打80年代在地坛庙会第一次吃到灌肠,就一直是灰色的,有的灰白一些,有的深灰一些。

日本有一道绝大部分居酒屋里基本上都有小菜,烤柳叶鱼,在超市也是一种基本上哪家都有卖的鱼。但实际上,绝大部分居酒屋或超市所卖的其实都不是柳叶鱼,而是产自非洲,欧洲和北美的毛鳞鱼。柳叶鱼和毛鳞鱼都属于多春鱼,但相差极大。

上面是真正的柳叶鱼,而下面的是毛鳞鱼。由于产量很少,柳叶鱼已经很难见到了,所以长年累月下来,现在大多的日本人已经认为柳叶鱼就是下面毛鳞鱼的样子。

日本曾有一档节目,街头采访,拿着柳叶鱼和毛鳞鱼,问哪个是真正的柳叶鱼,结果绝大部分人都回答是下面的。

所以,我觉得街头上如果真卖加了红曲的灌肠,怀疑有人会打市场监督的电话,举报有人卖加了红色染料的灌肠。

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